Dort z cukety s jahodovým krémem

kategorie: Vaření a recepty | 0
Dort z cukety s jahodovým krémem

V dnešním článku pro vás máme recept na výborný dort z cukety s jahodovým krémem. Tento recept by měl vyzkoušet každý, komu chutnají čokoládovo-ovocné dezerty a hlavně každý, komu není jedno, co svému tělu dává, protože dort je nejen chutný, ale i velmi zdravý.

Na přípravu korpusu (pekla jsem v kulaté dortové formě o průměru 21 cm) budete potřebovat:

  • cca 250 g na jemno nastrouhané cukety
  • 100 g celozrnné mouky
  • 100 g ovesné mouky (jednoduše rozmixujte ovesné vločky na prášek)
  • cca 90 g jablečného pyré (stačí na jemno nastrouhat polovinu jablka a rozvařit do úplné kaše v trošce vody)
  • 20 g kokosového oleje
  • 40 g javorového sirupu (můžete použít jakýkoliv jiný- agávový, datlový popř. med)
  • 7 g stéviového prášku (používám Esteviol- pro ty z vás, kteří se nesnaží hubnout ani počítat kalorie, prostě použijte víc sirupu- ochutnávejte, dokud se vám těsto nebude zdát dostatečně sladké)
  • 25 g kvalitního kakaa
  • 50 g vody
  • necelý jeden prášek do pečiva (asi 10 g)

Všechny ingredience smíchejte na vláčné těsto a dejte péct ve formě vyložené pečícím papírem na 180 stupňů na cca 25 min. Těsto bude i po upečení trochu vlhké, tak se nelekejte. Až dáte dort vychladit do lednice, korpus se zpevní.

Na přípravu krému budete potřebovat: 

  • celé balení silken tofu
  • 15 g kvalitního kakaa
  • 40 g kokosového oleje
  • 100 g mraženého nebo čerstvého ovoce (jahody popř. maliny)
  • 14 g stéviového prášku (opět použijte jakékoliv oblíbené sladidlo- sirup, med apod.)
  • 20 g drcených kakaových bobů

Na krém rozmixujte všechny ingredience kromě kakaových bobů, ty vmíchejte až nakonec. Pokud použijete klasické sladilo- javorový sirup, datlový, agáve nebo med, tak jej přidávejte do krému postupně- ochutnávejte, dokud vám nebude sladkost vyhovovat.

Vychlazený dortový korpus potřete kvalitní jahodovou nebo malinovou marmeládou (použila jsem asi 65 g), nechte chvilku zaschnout a poté navrstvěte všechen krém. Před konzumací nechte dort dobře vychladit v ledničce. Povrch dortu můžete ještě dozdobit čerstvým ovocem a kakovými boby.

 

Napsat komentář